Rhabarber ist das erste frische Gemüse im laufe des Jahres, offiziel ist es kein Obst sondern fällt in die Familie der Gemüse.
Schon vor 3000 Jahren haben Chinesen die Wurzeln dieses Gemüse als Medizin genutzt.
Heute essen wir die Stängel, sie werden zu Kompott, süße Hauptspeise oder Kuchenbelag verarbeitet.
Ich habe mich für einen Rührkuchen mit Joghurt entschieden.
Das Rezept habe ich dem Buch "Anniks göttliche Kuchen" gefunden.
Der Kuchen ist luftig leicht und die säuerliche Note des Joghurts passt hervorragend zum Rhabarber.
Übrigens in diesem Backbuch gibt es noch mehr
Und mögt Ihr Rhabarber? Und was macht Ihr so darauß?
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