und sonst so.......

.......probiere ich diese tollen Papiersterne aus, die in vielen Blögen zu sehen sind. Leute das macht echt Spass und ist gar nicht schwer.

Gleich nochmal, grins wenn ich nicht aufpasse verfall ich in ein Papiersternfieber. Lach

Ein paar Winter Loops sind auch noch entstaden.
Fürs erste wars das .

Ich liebe.......

....es Sach mit meinen Händen zu tun uns verschiedenes auszuprobieren, Sabine (was eigenes) hat diese Woche ja einen super schönen Post zum hand schreiben veröffentlicht, und gefragt was macht ihr so........
üben üben üben üben üben liebe Sabine. Geduld (besonders schwer für mich) Ruhe und nochmal üben.

Probeblätter mit , rot werd, SCHREIBFEHLERN, kreisch...so konzentriert auf die Buchstaben und weg war das Wort....huups

Mal im Kreis oder doch mal im Viereck oder einfach ganz anders.....

......schreiben zerscheiden zusammenkleben (Patchwork) und einmal drumherum........

 ......geht auch mit dem Computer oder dem Kopierer, wenn mehr als eine Ausgabe gewünscht wird.

Hier mein Untesilien fürs schreiben, es gibt diverse Federn zu kaufen, aber Du kannst auch welche selber machen.

Hier ein Schreibgerät aus einer leeren Bierdose (hier ist sicherlich der Ehemann, Freund behilflich) ausgeschnitten und an einen kleinen Stock getapt.

Und diese aufregende Ding ist aus einer leeren Margarinendose entstanden, zwei Teile und dann mit Kreppband umwickelt.

Sehr schön aus einem Bambusrohr sägen und mit einem Stück Blech (aus besagter Bierdose) versehen.

Einfach und sehr schön aus einen Stück Balsaholz verschieden Breiten möglich, etwas abgeschrägt vorne, und schön kann das Schreibvergnügen losgehen.

Liebe Sabine, danke das Du mich mal wieder geschubst hast die Sachen auszugraben und zu benutzen.
Euch allen einen schönen Sonntag.
Iris

die aller ersten.....sind da..

..ein neues Rezept .....Amarena Kirschen in Mandelschokomarzipan........

.......mit Schoko...........nach dem ersten kosten wurde das Gebäck als sehr lecker und gehaltvoll  und zu schade zum verschenken (grins) beurteilt.
Na dann ist das neue Rezept ein Erfolg.

Na dann mal schauen was noch so alles auf dem Backblech landet dieses Jahr.
Und was backt Ihr so, was ist ein must have, was ist neu und supergut, verratet uns...ich freue mich und alle anderen sicher auch.
IRIS

Herbstzeit...

 
...schlechtes Wetter draußen da hat men wieder mhr Zeit daheim. Wir kochen gerne und so kam dieses Wochenende das erste Rotkraut mit viiiieelen Äpfeln in den Topf...

frisch gehobelt....mit Lorbeerblatt und Nelken und .......einiges mehr. Angefangen haben wir am Freitag weil ein Kraut ja erst gut schmeckt wenn es mindestens  3 mal aufgekocht wurde.

So stand es heute lecker auf dem Tisch.... dazu gab es Gulasch auch das habe ich am Donnerstag bereits angebraten. Die Ochsenmaul Tomate die Karotte und die roh geriebene Kartoffel kamen am Samstag dazu . Heute haben wir es nur noch aufgewärmt. Das esrtemal gab es selbst gemachte Spätzle, ok hier müssen wir noch ein wenig üben..grins... sind etwas groß und dick geraten...geschmeckt haben Sie allemal. Und was stand bei euch so auf dem Tisch?

Brot........

Brot .. ich weiß ja nicht wie es Euch so geht aber ein  gutes Brot das finde ich super lecker, einfach mit Butter und etwas Salz oder einer guten Marmelade ist es eine Köstlichkeit. Ich hab einen tollen Brotbackkurs besucht und seit dem probiere ich es immer wieder aus. Sabine, sie hat den Kurs geleitet hat jetzt all Ihre wunderbaren Rezepte und Ihr können in ein Buch einfließen lassen. Dieses Buch ist gerade erschienen, dazu herzlichen Glückwunsch. Außer den Rezepten stehen viele tolle Tipps vom Mehl über Treibkraft und Aufbewahrung darin.

Hier das schnelle Roggen Brot..... riechen tut es fabelhaft.......schmecken erzaähle ich Euch später.

Ja das ist meine heißgeliebte Küchenmaschiene ein Thermomix (von Vorwerk) hiermit mahle ich das Getreide bevor ich backe. Diese geniale Maschine kann aber noch vieeel mehr. Davon ein anderes mal mehr.
Habt noch einen schönen Sonntag.

Quittenzeit...

..diese tollen Quitten habe ich von einer lieben Freundin geschenkt bekommen, ich kann Euch gar nicht sagen wie sie sooooo too duften schade das es noch keine Geruchsübertragung gibt.
Erstmal habe ich die Quitten mit einem trocken Tuch abgerieben.

 Dann habe ich die wirklich festen Früchte  geteilt entkernt un klein geschnippelt.......

das war eine ganz schön anstrengende Arbeit, aber der Duft ...hach..

Nachdem die Töpfe voll waren habe ich Wasser zugegeben und alles zwei Stunden kochen lassen. Danach durften die Quitten 12 Stunden ausruhen. Jetzt wurde die Masse durch eine Windel (natürlich neu) gedrückt und der Saft aufgefangen.

 Der Saft wurde dann mit Gelierzucker aufgekocht und in Gläser abgefüllt. Leider hat mein Gelierzucker nur für 4,5 Liter gereicht. Der Rest wird morgen dann noch eingekocht.

Hier meine Küchenmaschiene bei der arbeit.........
Morgenfrüh dürfen wir dann endlich probiern......yummy

Carpe Diem.....

 ....das ist ein suuuuper tolles Restaurant in Salzburg in der Getreidegasse mit finest Fingerfood. In unserem Kurzurlaub in Faistenau kam Stefan auf die wundervolle Idee uns in dieses Wahnsinnstolle Restaurant einzuladen. Dafür vielen lieben Dank. Das war eine Geschmackssensation!!!!!
Wir hatten Kürbissuppe mit Spinatknödel auf Gemüse.......leckerrrrrrr

dann gab es Tartar auf einem Kartoffelstampf.....sowas von mmmmmhhhhh

...jetzt gab es Saibling mit Schaum von Staudensellerie auf Gemüse.... dieser Schaum ein Traum

...gefolgt von Flußkrebssüppchen mit Queller.....Exquisit..

Chili con Cone...gefüllt mit Püree von schwarzen Bohnen mit grünen Bohnen ....yummy

 

 

Rehrücken auf Kartoffelbrei mit Povesen.... ohhh das war sooooo lecker...eine wahre Geschmacksexplosion. Zum Nachmachen empfohlen .

Goldener Herbst..

...in Österreich. Wir sind einer ganz lieben Einladung nach Faistnau bei Salzburg gefolgt un haben hier wirklich tolle Tage bei Kaiserwetter verbracht. Liebe Christine 1000 Dank für die schöne Zeit die tolle Gästebetreuung mit Familienanschluß. Es hat uns wirklich sehr gut gefallen wir waren hier nicht zum letzten mal.

Ist es nicht Idyllisch zweimal um die Ecke laufen und schon kann man diese Alpenschönheiten sehen.

Drei Tage sind nicht besonders viel, aber wir durften ganz viel mitnehemen wie hier ein Ausflug an den Wolfgangsee. Hier durften wir nach einem wunderschönen Spaziergang durch St.Gilgen am See entlang ein Wiener Schnitzl essen....leckkker.

Salzburg......da brauche ich nicht viel zu erzählen oder. Festung hohe Salzburg Garten Mirabell Mozarts Geburtshaus und die Getreidegasse.... und ein ganz besonderes EssErlebnis mhhhh davon später mehr.
Den nächsten Tag ging es nach Bad Reichenhall, hier gibt es keine Bilder denn wir wollten nur schnell in die Therme gehen.....grins es war ein toller Tag mit einem guten Essen im BürgerBräu wir haben das Salzmuseum gesehen sind einmal über die Einkaufsmeile flaniert haben die Sonne genossen und dann ging es auch in die Therme. Das haut einen um Schwimmen mit einem Panorama...da bleibt einem die Spucke weg. Und die Therme ist die schönste sauberste die ich je gesehen habe, unbedingt besuchen.

Jetzt sollte es nach Hause gehen....aber bei dem schönen Wetter wollte Christine und ihr Mann uns unbedingt nach etwas zeigen.......

die Bartel Hütte und die absolut tolle Aussicht auf den Wolfgangsee,den Mondsee und ganz viel Natur und Ruhe. Das war soooooo schön hach....nun ging es auf die Autobahn nach Hause.
Vielen Dank für die tolle Zeit.

Post aus meiner Küche.......

 Sorry, habe wohl mal wieder nicht richtig gelesen........(PEINLICH) ganz rot werd..........

ok, was ist passiert...... ich sollte nicht das Posten was ich bekommen habe sondern das was ich versende.
UUUUPss. Während der Zubereitung und Verpackung habe ich mich leider nicht auf das fotografieren konzentriert. Ich wollte es doch sooo schön verpacken das alles möglichst heil ankommt....
Also nun müssen wir hier mitnur zwei Bildern auskommen und Ihr habt genügend Phantasie Euch den Rest vorzustellen.
Das Thema lautet Picnick...
Ich habe dafür kleine Frikadellen aus indischen roten Linsen gemacht dazu ein Kartoffel Fladenbrot und eine Karottencreme zum Nachtisch gab es ein Cheesecake to go und um den Durst zu löschen einen Bambusblättertee mit Holunderblütensirup.



 Hier könnt Ihr die Linsen Frikadellen und das Brot sehen.

Hier kommen auch die Rezepte

Fladen Kartoffelbrot a la Seelenwerk

 

Hierfür  bitte ein Kilo Mehl mit 200 g Kartoffelpüreeflocken, 2 Eßl. Salz und einem 1 Eßl. Zucker mischen.

Ein Würfel Hefe in etwas warmen Wasser auflösen dazugeben und alles mit einen knappen Liter Wasser zu einem etwas klebrigen Teig verarbeiten. Das ganze nun für 3 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen den Teig darauf geben mit etwas Olivenöl auf das Backblech verteilen und in kleinen Vertiefungen etwas Olivenöl träufeln. Nach Wunsch mit Salz Kräutern odser Saaten bestreuen. Bei 200 Grad umluft 10 Min. backen dann die Temperatur runterdrehen auf 175 grad und 15 Min. weiterbacken.

Wie Ihr sehen könnt habe ich mich beim bestreuen für Sesamsaat und Zwiebelsaat entschieden.

Karottencreme

 

Für diese leckere Creme benötigt man eine kleine Zwiebel die man in etwas Butter anschwitzt. Es folgen 250 g kleingeschnittene Karotten 120 g Butter 140 g Tomatenmark Oregano Thymian Pfeffer und Salz. Das ganze unter Rühren solange einkochen bis es soweich ist das es mit einem Pürierstab zu einer Creme wird.

Käsekuchen im Glas

 

den Ofen auf 160 Grad vorheizen. 150 g Magerquark 300 g Frischkäse 1/2 Teel Vanillepaste 30 g Zucker 20 g Mehl 1 großes Ei zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Masse in 4 Weckgläser (300g) verteilen. Die Gläser offen auf ein Blech stellen und in den Ofen Schiben 2 . Schine von unten und 20 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

8 Haferkekse zerkrümmeln und mit 40 g flüssiger Butter verrühren und auf einem Blech das mit Backpapier ausgelegt wurde 10 Minuten im Ofen bei 160 Grad rösten.

Einen Eßl. Zucker in einem Topf zum schmelzen bringen und mit 200 ml Beesm (Berrengenever) zugeben und zur Hälfte einkochenlassen. 300 g kleingeschnittenen Nektarinen zugeben und 10 Min köcheln lassen.

I Tl. Stärke mit etwas Wasser anrühren zu den Nektarinen geben und aufkochen lassen. Wenn alles abgekühlt ist den Kompott und die Kekskrümmel im Glas schichten und verschließen.

Linsen Bratlinge

 

Hierfür habe ich rote indische Linsen mit Gemüsebrühe und einigen Gewürzen ca 15 Minuten gekocht. Mit etwas Tamarindenpaste abgeschmeckt. Roten Thaireis gekocht. Alles miteinander vermengt kleine Bratlinge geformt und in etwas Öl kurz ausgebraten.

Ich Hoffe es war etwas für Euch dabei.

Liebe Grüße 

Iris